LE VEGETAL

LE VEGETAL

LEDEUIL/VINCENT

Editeur : MARTINIERE BL
Collection : CUISINE-GASTRO
Date de parution : 01/10/2020
[ean : 9782732490489]

Livré sous 48 à 72h ou retrait en librairie immédiatement.

39,90 €


Résumé

Feuilles frisées, pois croquants, tomates rayées, agrumes parfumés : le monde végétal murmure des notes délicates et infinies à l'oreille d'un chef. Attaché à la richesse des terroirs, William Ledeuil revient à l'origine des saveurs : la qualité et la diversité des produits. Il explore les familles végétales, pour découvrir ce que les choux et les courges chatoyantes, les asperges et de précieuses baies ont à nous offrir. Une petite épicerie et un répertoire de recettes de base (bouillons, pistous, currys, vinaigres...) précèdent 70 recettes classées par types de cuisson (cru, braisé, rôti, mijoté...). Radis de couleur marinés, vinaigrette pamplemousse-miel-vanille

Titre : LE VEGETAL
Auteur : LEDEUIL/VINCENT
ean : 9782732490489
Editeur : MARTINIERE BL
Collection : CUISINE-GASTRO
Date de parution : 01/10/2020
Disponibilité : Livré sous 48 à 72h ou retrait en librairie immédiatement.
Prix : 39,90 €