Cette nouvelle édition propose finalement à la "Petite ethnobotanique méditerranéenne" de devenir grande en doublant de volume. Ouvrage naturaliste, le livre décrit les plantes méditerranéennes, leur habitat, leur distribution géographique mais aussi les milieux végétaux les plus caractéristiques (maquis, garrigue, pinède...). Ouvrage ethnobotanique, le livre traite du végétal dans ses relations avec les sociétés méditerranéennes, de ses fonctions diverses dans l'ordre matériel, mais aussi dans le registre symbolique, entre aliment et remède, senteur et saveur, artisanat et ornement, passé et présent, non sans quelques aperçus vers les productions de l'imaginaire.